COSTA RICA – MONTAÑAS DE ORO (LAVADO CREMA)

Description

Costa Rica Montanas de Oro – Lavado Crema

Cafea de specialitate proaspăt prăjită din zona celui mai înalt munte din Costa Rica, Chirripó. Această localitate are o altitudine cuprinsă între 1000 și 2100 de metri deasupra nivelului mării. Unele dintre cele mai remarcabile caracteristici ale sale sunt dealurile abrupte în care comunitățile s-au așezat de ani de zile. Stilul de viață al agricultorilor de cafea presupune respirația unui aer excepțional de curat. Bucuria de ape cristaline și un amestec constant de lumina soarelui și precipitații în timpul anului.

Afla mai multe despre prajitoria noastră aici.

Cafea de specialitate proaspăt prăjită, procesată prin metoda Lavado Crema, o variantă de spălare umedă delicată, în care cireșele sunt decojite manual, iar boabele sunt lăsate la fermentat într-un mod controlat, fără agresivitate. Această tehnică permite extragerea unor arome netede, cu corp cremos, păstrând dulceața naturală și claritatea profilului aromatic.

Fiind la a treia generație în cultivarea și producția de cafea, domnul Rafael Lorenzo Marin Zuñiga, împreună cu soția sa, Silvia Elena Espinoza, au fondat o proprietate de 100 de hectare pentru producția de cafea. Unul dintre cei 11 copii ai săi, Angel Marin Espinoza, a luat inițiativa de a fonda moara Marespi în 2006, pentru a îmbunătăți veniturile pentru producătorii de cafea. În 2021, Marespi a realizat prima exportare directă de cafea verde de calitate premium din San Carlos către lume. În 2022, Marespi a fost una dintre cele mai consolidate industrii de cafea din regiunea Brunca – Costa Rica.

Scorul SCA 

Pentru noi, acesta este al doilea an consecutiv în care folosim cafeaua de la acest producător. Simțim o creștere a calității de la an la an. Scorul SCA (Specialty Coffee Association) de 86 atribuit acestei cafelei este o confirmare a calității excepționale pe care o oferă fiecare ceașcă. Cu fiecare ceașcă, vei experimenta o bucurie autentică și o conexiune profundă cu terroir-ul și tradițiile din spatele acestei cafele de specialitate.