en 
ro 
Informații produs
| Origine | Nicaragua |
|---|---|
| Regiune | Matagalpa |
| Ferma | El Limoncillo/ Fincas Mierisch |
| Varietate | Javanica |
| Altitudine | 1250-1400 |
| Procesare | Natural |
| Note | Strawberry, Tropical fruits, Warm spices |
Descriere
Nicaragua El Limoncillo Natural de la Fincas Mierisch
Comunitate: Yasica Sur
Departament: Matagalpa
Manager ferma: Fausto Martinez
Dimensiune: 119 hectares
Altitudine: 850-1400 metri
Recolta: Octombrie-Februarie
Nicaragua El Limoncillo Natural este un microlot foarte apreciat, mai ales atunci când este procesat natural, pentru că scoate în evidență dulceața intensă și aromele fructate specifice fermei Limoncillo (din regiunea Matagalpa, deținută de familia Mierisch).
Ferma aparține familiei Mierisch, una dintre cele mai vechi și respectate familii producătoare de cafea din Nicaragua. InterAmerican Coffee+2XLIII Coffee+2
A fost achiziționată în anii 1930. XLIII Coffee+1
Istorie și moștenire familială
Numele „Limoncillo” vine de la niște pomi de „limoncillo” (un fel de lămâioară mică) care existau deja pe teren când familia a cumpărat ferma. XLIII Coffee+1
-
-
-
Aciditate joasă spre medie, rotundă și dulceagă
-
Corp dens, siropos, specific naturalelor bine uscate
-
Dulceață ridicată, cu evoluție de la fructe către caramel/cacao
-
Fructe tropicale – mango, ananas, papaya
-
Note fermentative elegante – vinic, cu aluzii de rom sau lichior
-
Fruct roșu – căpșuni, cireșe, prune coapte
-
Ciocolată dulce – cacao cremoasă, lapte cu ciocolată pe postgust
-
-
-
Pentru ce metode e ideal?
-
Espresso – oferă o ceașcă super dulce, cu corp bombonat
-
V60 / Kalita – note fructate clare, suculență
-
Cold brew – iese foarte aromat, fructat și „juicy”
-
Recenzii
Nu există recenzii până acum.