CAFEA DE SPECIALITATE COSTA RICA – BRUNCA, MARESPI (ANAEROBIC NATURAL)

Descriere

Cafea de specialitate anaerobic natural Costa Rica Brunca, Marespi single origin este o cafea premium cu note fructate. Potrivită atât pentru espresso cât și pentru filtru (V60, Aeropress, Chemex). Oferă o experiență complexă și rafinată. Procesarea anaerobă a cafelei este o tehnică inovatoare de fermentație controlată, folosită pentru a intensifica aromele și dulceața boabelor. Spre deosebire de metodele tradiționale (spălată, naturală sau honey), fermentația anaerobă are loc în mediu lipsit de oxigen. Acest proces favorizează dezvoltarea unor profile de gust unice și complexe.

Ce înseamnă Marespi? Acest nume s-a născut după căsătoria fondatorilor care au început acest proiect, Rafael Marín și Silvia Espinoza. Ferma Marespi 60+ ani de experiența in domeniul cafelei. In anii 1960, fondatorii au început un proiect de cafea, Marespi, una dintre cele mai consolidate industrii de cafea din Regiunea Brunca.

Ferma Marespi este o mică plantație de cafea situată în regiunea Brunca. Este una dintre cele mai prolifice zone cafeliere din Costa Rica. Aceasta este o afacere de familie, renumită pentru metodele sale inovatoare de procesare și pentru cafeaua de înaltă calitate produsă la altitudini cuprinse între 1.600 și 1.800 m.

Caracteristici ale fermei Marespi:

• Localizare: Brunca, Costa Rica
• Altitudine: 1.400 – 1.700 m
• Soiuri cultivate: Caturra, Catuai
• Metode de procesare: Anaerobic Natural, Honey, Washed
• Sustenabilitate: Practici ecologice și procese care pun accent pe conservarea mediului

Ce face ferma Marespi special?

✔ Fermentarea anaerobă inovatoare: Marespi este cunoscută pentru metodele sale experimentale de procesare, cum ar fi anaerobic natural, care intensifică dulceața și complexitatea aromei.

✔ Micro-loturi premium: Ferma produce cafea în loturi mici, controlând cu atenție fiecare etapă a procesului pentru a garanta un profil de gust unic.

✔ Sustenabilitate și tradiție: Familia care administrează ferma combină tradițiile locale cu tehnici moderne pentru a obține o cafea de excepție, respectând în același timp mediul înconjurător.

Costa Rica Brunca, Marespi (anaerobic natural) provenită de la ferma Marespi este apreciată la nivel internațional pentru profilul său distinct, notele fructate și aciditatea echilibrată, fiind o alegere ideală pentru iubitorii de cafea de specialitate.